奶业生产是一个产业链，奶牛养殖只是这个产业链中的一个环节。因此，奶牛养殖既要考虑自然条件和售后，还要考虑奶牛养殖服务体系和技术网络，使其为奶牛养殖提供产前、产中和产后服务。现有的主要奶牛品种适应性较强，遍布全世界，因此各类自然环境都可以饲养奶牛。但在牛场选择时首先要考虑饲草、饲料问题。牛是草食家畜，每头奶牛每天的饲草以干物质计需要10～15千克，而饲草体积大，价值低，但运输费用较高，因此较好能就地解决。其次要考虑牛奶出售。奶牛养殖的主要商品是牛奶，而牛奶不易存放、易变坏，在没有卖到乳品厂之前都没有成为商品。因此，养奶牛还要考虑到周边是否有大型乳品加工厂，鲜奶能否及时运到乳品加工厂。奶牛的饲养涉及奶牛繁育、饲料管理、饲料加工及日粮配合、疫病防治等技术。即使是专业技术人员，也不可能面面俱到，因此，养奶牛必须有这些技术服务网络，这样才不影响养殖效益。在服务网络健全的条件下，即使没有养牛经验，只要有一定的文化水平，肯学肯做也可以饲养奶牛。
热应激的危害：
1、降低乳脂率和乳蛋白率，提高乳中体细胞数和细菌数，降低乳品质
2、降低产奶量2-4公斤
3、影响繁殖。配种成功率低，产犊母牛应激较大，容易得各种新产牛疾病：胎衣不下、子宫炎、产后瘫、乳房炎、腹泻、酮病等，产奶量持续下降，体况很差，新产牛虚弱，淘汰率高。
措施：
1、牛舍和挤奶厅设置降温设施，同时保证夏季供电稳定，避免停电
2、提高牛舍舒适度，供给充足洁净饮水
3、适当减少青储用量，增加能量饲料用量，较好是过瘤胃脂肪，减少自身发酵产热量，补充能量
4、增加过瘤胃蛋白含量高饲料比例，例如DDGS, 如果乳蛋白已经降到要求水平以下了，可以考虑使用过瘤胃蛋氨酸
5、改善瘤胃消化率，这一类添加剂，如麦可食
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